榆林市光大枣业有限公司是集红枣生产、销售、贸易为一体的具有独立法人资格的私营企业。公司成立于2002年，占地30多亩，建筑面积4600㎡，注册资金50万元，拥有固定资产185万元，现有职工80多人，其中大专以上学历8人，工程师专家1人。几年来，公司依托当地丰富的红枣资源和一批长期从事生产的专业技术人才，通过“公司+基地+农户”的模式，已发展成为当地生产规模最大的农产品加工企业。公司营销团队22人几年来共同努力，已在全国各大中城市形成销售网络布局，并与30多家公司签订了销售贸易合同。2006年申请了“满滩红”注册商标，2007年取得了国家食品安全质量生产许可证（QS）认证。为了进一步扩大企业规模，加快企业发展，提高企业市场竞争力，公司投资295万元，在原有厂区的基础上改建年加工鲜枣1400吨的真空油炸脱水和真空渗糖蜜饯红枣深加工生产线，研发红枣深加工新品三大类12个单品，以提升红枣加工技术水平，实现企业规模、效益更好地发展。
